2023 By Farr Rising 佳美 750ml

佳美葡萄嫁接到 1999 年种植的自生赤霞珠葡萄藤上。土壤是黑色开裂粘土，一端是水下火山卵石和巨石的混合物，另一端是更易碎、略显肥沃的巧克力色土壤。第一批果实是在 2014 年收获的。

葡萄在葡萄园里手工采摘和分类，然后整串放入罐中。罐子密封后放置 10 天，自然发酵并释放碳酸水果香气。果实用脚踩踏，在第 11 天和第 12 天压榨，然后放入五年陈酿的桶中完成发酵过程。葡萄酒在八个月后装瓶。

到目前为止，佳美酒的香气最初是浓郁的，然后逐渐散发出浆果味，带有泥土和野味的味道。口感充满红色浆果味，带有咸味。结构悠长，泥土味浓郁，回味悠长。这款酒酸度适中，单宁鲜明，风味十足。