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永恒的 Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 以其精致的香气、纯正的黑醋栗果味、干草味和强劲的结构而闻名，是玛格丽特河历史上经久不衰的葡萄酒风格的缩影。这款葡萄酒产自 1970 年至 1973 年种植的 Wallcliffe 葡萄园，采用传统的波尔多方法酿造，并带有澳大利亚风味。经过温和的篮式压榨后，每批葡萄酒都要在新的（50% 的）和一年的法国橡木桶中熟化 18 至 24 个月。
口感浓郁浓郁，结构精致优雅，仍能展现出水果的清新活力。余味悠长，单宁细腻、耐嚼。
评论家品酒笔记：“丝滑而柔软，这种质地和谐是玛格丽特河赤霞珠的特色之一。丰富的黑醋栗和李子香气甜美，带有咸味，而番茄叶和红甜椒的淡淡气息增加了复杂性，但又不会让人分心。现在就喝吧 - 030。” - 93/100 ， 葡萄酒爱好者
鼻子
一种复杂而均衡的混合，由墨黑醋栗、考维曲、百里香和茴香组成，带有一丝紫罗兰和微妙的橡木味。
口感
口感丰富柔和，强劲有力，强度高，融合了深色浆果、考维曲和湿板岩的鲜明混合，以及天鹅绒般的单宁，带来持久、凉爽和矿物质的余味。
食物搭配说明
铁板烧玛格丽特河和牛搭配野生蘑菇汤和荞麦面。
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