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2013 Noon Winery Eclipse 歌海娜西拉干红葡萄酒 750 毫升
2013 Noon Winery Eclipse 歌海娜西拉干红葡萄酒 750 毫升
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生产商品酒笔记：“这款 Eclipse 酒来自早期的 varm 品种，看起来是一款非常不错的葡萄酒。由 86% 的歌海娜、696% 的西拉和 8% 的格拉西亚诺酿造而成，全部为庄园种植。颜色中等深。香气宜人，有成熟的浆果以及淡淡的薰衣草、百里香和香料的味道。非常诱人。口感成熟甜美，酒精度明显较高，但易于携带，保留了一些咸味单宁和出色余味带来的良好平衡。尽管个头很大，但仍然保持平衡。余味不错。酒体饱满，令人印象深刻的歌海娜。”- Noon Winery
饮用期：2017 - 2030
混合：86% 歌海娜 (Grenache)、6% 西拉 (Shiraz) 和 8% 格拉西亚诺 (Graciano)
酿酒
Noon Eclipse 的酒精度通常较高，因为它采用产自低产葡萄树的歌海娜葡萄酿造而成。我们并非以酿造酒精度高（或低）的葡萄酒为目标。我们希望收获完全成熟的果实，以最好地表达葡萄和产地的风味。葡萄是手工采摘的，发酵在小型开放式大桶中进行，使用人工压榨，以帮助提取颜色和单宁。压榨也是手工完成的，使用手动篮式压榨机，这种压榨机很温和，不会产生太多的苦味或涩味。现代酿酒技术很少添加或去除任何成分。我们更喜欢采用极简主义的方法，相信这样可以酿造出真正反映葡萄和产地风味的葡萄酒。Noon Eclipse 的种植、酿造和装瓶均在自由庄园进行。
老化
Noon Eclipse 在经过陈酿的 300 升法国和美国橡木桶以及大型（大桶和小桶）橡木桶中陈酿 18 个月。
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