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2018 Yalumba The Caley Cabernet Shiraz 750 毫升
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98 哈利德
葡萄产自库纳瓦拉和巴罗萨
评论家品酒笔记：“最初有一丝皮革的味道，接着是一丝雪茄味，还有更多的湿石头和泥土味，伴随着生动、芳香和几乎花香的水果味，具有红肉李子的所有多汁性。蜿蜒的口感具有美妙的新鲜感，似乎凸显了这款酒的半透明亮度。这款酒大胆而优雅。香草的回声伴随着天鹅绒般的单宁，口感如此令人愉悦。随后是一波又一波的香气，余味悠长，带有一丝烟熏味。2050 年之前饮用。” - 97/100，福斯塔夫
饮用期：2021-2040
混合：80% 赤霞珠 & 20% 西拉
葡萄园笔记
Yalumba Coonawarra 葡萄园的 Ming D 区块提供了该混合酒中 80% 的赤霞珠。这块 2.7 公顷的土地于 1992 年种植，其中两个赤霞珠克隆品种因其结构和风味深度而入选。Caley 的 20% 西拉成分来自两个巴罗萨区块。第一个来自伊甸谷 Yalumba 酒厂南侧的 Horseshoe 葡萄园。该区块由 Helen Hill-Smith 于 1971 年种植，沿着 Fred Caley Smith Hut 周围的轮廓种植。第二个区块是 1901 年在 Light Pass 种植的 Burgemeister“Linke”区块。
年份笔记
库纳瓦拉：冬季和春季降雨量高于平均水平，补充了土壤水分和蓄水层。春季和夏季气候温暖。著名的邦尼上升流发挥了重要作用；三月气温凉爽，为我们带来了单宁细腻、酸度自然、品种风味浓郁的果实。巴罗萨：潮湿的冬季之后是比平均水平干燥的春季。夏季白天温暖干燥，夜晚凉爽，使葡萄成熟，同时保持新鲜度和天然酸度。三月初温暖漫长的夏季帮助这些完美平衡、风味浓郁的葡萄完全成熟。
老化
在 38% 新的法国小橡木桶中陈酿 20 个月，其余的则在 1 年或更旧的法国小橡木桶中陈酿。
生产商品酒笔记
非常深沉、浓密的红色。展现出黑醋栗和黑樱桃的浓郁芳香，并带有清凉的碘味，与咸香的叶子味融合在一起，这些都是典型的库纳瓦拉赤霞珠。这款酒口感鲜明、沉稳且非常诱人，带有多汁的西拉风味。中等至浓郁的深度，结构紧密，单宁突出而柔滑。
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