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“The Paringa”这个名字表明这款葡萄酒来自一个葡萄园。Lindsay McCall 于 1985 年在 Paringa Estate 葡萄园种植了第一批葡萄树，到 1990 年，葡萄园面积已达 10 英亩。该葡萄园位于 Red Hill South 的 Paringa Road，拥有红色火山 (Ferrasol) 土壤、北向朝向和 146 米海拔，是这里出产的优质葡萄酒。在酿造这款葡萄酒时，葡萄栽培和酿酒方法都力求从土壤到装瓶都保留当地特色。
2019 年，这款黑皮诺葡萄酒来自我们自家葡萄园最古老的两块葡萄藤，以及一小部分来自我们最新的 Abel 克隆葡萄藤。它是我们位于 Red Hill South 的独特地点的典型代表。
在酿酒厂，浆果被去梗（100%），并在大型橡木桶中发酵。在法国橡木桶（40% 为新桶）中陈化 11 个月。