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温杜里西拉马塔罗酒色泽深沉,带有黑莓甘草果味和强韧的单宁,是一类能够强烈表达葡萄园特色、地区起源、当前酿酒师个性和传统酿酒实践的葡萄酒。与其他酒相比,这种酒通常“果实较大,酒体中等”。然而,由于果皮与果汁的比例高,且果实(尤其是西拉)的籽含量极高,因此酒庄风格的特色仍然“不变”。酿酒在开放式不锈钢衬里的开放式石板发酵罐中进行,并定期倒酒。葡萄酒在细粒的 20% 新旧 Seguin Moreau 橡木桶中陈酿 12 个月。
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