2019 Centare Old Block 赤霞珠 750 毫升

Centare 葡萄园位于雅拉河谷中心地带，是澳大利亚首屈一指的凉爽气候葡萄酒产区，以其卓越的品种葡萄酒而闻名。“Old Block”系列以 1998 年种植该地区经典品种的庄园葡萄园酿造的单一葡萄园葡萄酒为特色。

Centare 葡萄园位于雅拉河谷“黄金海岸”的边缘，毗邻一些澳大利亚领先的生产商，是酿造世界一流、持久的赤霞珠葡萄酒的理想之地。

**奖项与评论：**

- 金牌 - 2020 雅拉河谷葡萄酒展
- 银奖 - 2022 年 Decanter 世界葡萄酒大赛
- 银牌 - 2023 年澳大利亚国家葡萄酒展

93 分：Halliday 葡萄酒指南：

这款酒含有 7% 的梅洛，采用开放式发酵，带皮发酵 25 天，在 30% 的新法国橡木桶中陈酿 12 个月。这款酒最初散发着雪松和树叶的香气，打开后会散发出红醋栗和黑色水果的香气。这款酒具有经典的雅拉赤霞珠结构，在酒窖中陈酿效果会更好。

92分：杰里米·奥利弗：

散发着紫罗兰、黑醋栗、李子和桑葚的明亮香气，并带有新鲜巧克力/雪松橡木和薄荷干药草的味道。酒体中等，风格时尚，带有鲜活的深色水果、奶油香草橡木、微微干燥的单宁和略带绿色边缘的酸味。这款酒会随着时间的推移而优雅地发展。

92 分：JamesSuckling.com：

带有红熟醋栗的辛辣味，略带胡椒和木炭味。酒体中等，果味多汁，单宁如绸缎般细腻，优雅而敏捷。2022 年最佳品尝。

品尝笔记：

这款雅拉谷赤霞珠是一款经典葡萄酒，年轻时口感紧实，经过醒酒和五年瓶陈后，口感更加醇厚。它带有红浆果、黑醋栗、微妙的叶子和雪松香气，口感均衡，单宁细腻，酸度持久，风味浓郁。

酿酒：

手工采摘的果实，精心挑选，并在小型开放式发酵罐中发酵。每天压榨两次，带皮放置 25 天，在优质橡木桶中陈化 12 个月，然后于 2020 年 6 月装瓶。

技术数据：

- 残糖：0.40g/L（干）
- 酸度：pH 3.26，可滴定酸度 6.5g/L
- 采收日期：2019 年 3 月 22 日
- 品种：93% 赤霞珠、7% 梅洛
- 橡木：100% Barriques — 30% 为法国新橡木
酒精度：13.3％