2020 年希金博坦“The Peake”赤霞珠西拉 750 毫升

葡萄/混合

52% 赤霞珠、48% 西拉。

酿酒

两种葡萄品种均由人工采摘、去梗和分别发酵。轻轻地用篮子压榨。赤霞珠在波尔多细粒桶中陈酿 15 个月（60% 为新桶）。西拉则装入 1-2 年的桶中，在酒泥中陈酿 6 个月。最终新橡木的比例为 50%。每个品种中最好的一批葡萄均经过挑选，并在装瓶前不久进行混合。

年份标签

生长季受到春季高温的影响，导致产量创下历史新低。当葡萄在 1 月开始成熟时，天气奇迹般地降温，进入了一个非常温和的成熟季节。这导致风味浓郁，保留了天然酸度和水果的亮度，酿造出细腻而单宁均衡的葡萄酒。