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这款单块葡萄酒产自 0.75 公顷的 24 年老葡萄藤，正如其名称所示，这是我们葡萄园中最受保护的地块。由于没有强风吹拂，葡萄藤可以保持浓密的绿色树冠，直到成熟期的后期，因此酿造出来的 Haven 葡萄酒总是带有更偏紫色的果实，具有一定的丰富性和茂盛性，但单宁结构坚实。葡萄园（共 6.88 公顷）由七个不同的地块组成，其中两个地块历来被选为这款葡萄酒的产地。
葡萄完全去梗，发酵在大型木制和不锈钢罐中进行。发酵在环境酵母中自然进行，持续 17 天。发酵后，将葡萄酒压榨并倒入法国橡木桶（其中 25% 是新橡木桶）中，进行原生苹果酸乳酸发酵。葡萄酒只倒一次，总成熟期持续 14 个月。然后装瓶，无需澄清或过滤。
紧致的香气中夹杂着红樱桃、深色浆果、橙皮和红色花朵的香气，还伴有迷人的香料和干草本元素。口感中等浓郁，多汁、多汁的黑樱桃核与细腻的辛辣单宁相得益彰。余味悠长，酸度明亮，余味生动。这款酒需要时间才能打开，在酒窖中存放一段时间会有所回报。
12.5% 酒精
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