2021 年 Nanny Goat Vineyard 超级 Nanny 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

超级保姆酒口感浓郁、醇厚，充满黑色水果风味，例如樱桃，带有皮革、香料和橡木的微妙香气。细腻的单宁和多汁的酸度相结合，使其余味悠长、干净。超级保姆喜欢野味红肉，因此特别适合搭配鸭肉或鹿肉。

香气：打开后，您会立即闻到浓郁的黑李子、蓝莓果酱和可乐的香气，并伴有烤棕色烘焙香料和橡木炭的香气。

口感：口感是鲜活的红色浆果和细腻的单宁的并置，形成了柔软的樱桃和香料核心，并通过精确的酸度进行平衡，使口感持久持久。

食物搭配 用平底锅煎野兔片，用橄榄油、海盐和粗磨黑胡椒简单烹制。

酿酒师的评论尽管我们面临诸多挑战，但我们认为自己非常幸运，能够从我们自己的葡萄园以及整个中奥塔哥地区的专门种植者的葡萄园中采摘到数量虽少但味道极为鲜美的葡萄。

酿造 100% 手工采摘，主要去梗，放入小型开放式发酵罐，保留大部分整粒浆果。精选发酵罐中整串葡萄的比例高达 66%，最终混合物中整串葡萄的比例为 8%。自然发酵，28-32 天带皮发酵，发酵高峰时每天两次轻轻浸入果皮，然后压榨，再放入 225 升法国橡木桶（25% 为新桶），进行苹果酸-乳酸发酵。熟化 13 个月

年份说明 2020 年中奥塔哥的葡萄酒在很多方面都面临挑战，不仅天气和产量方面，而且在收获前夕还遭遇了新冠疫情的爆发和全国封锁。窖藏潜力 经过精心窖藏，这款葡萄酒可以优雅地陈酿 10 年以上