2020 飞马湾黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

深宝石红色，紫色核心，边缘颜色较浅。香气柔和饱满，浓郁，充满黑樱桃、李子、黑胡椒粉、咸香的泥土、蘑菇灌木丛和浓郁的花香。酒体中度饱满，入口咸香，蘑菇、发酵的大豆与黑樱桃和李子融合，散发出黑胡椒、甘草和薰衣草的香气，紫罗兰浓郁的花香。烤橡木增添了一层肉桂和肉豆蔻的香料味，口感丝滑饱满。平衡、花边的酸度在泥土和辛辣的口感中熠熠生辉。这是一款浓郁、深色调的黑皮诺，充满泥土、咸香元素和丝滑、芬芳的口感。在接下来的 8 年内，与慢炖羊肩肉和松露烩饭搭配。约 40％ 采用整串葡萄进行发酵，其余去梗，冷浸一周，自然发酵至酒精度为 13％，发酵后浸渍长达一周，在法国橡木桶中陈酿 15 个月，其中 40％ 为新橡木。

- 18.5/20 ， Raymond Chan 葡萄酒评论