2021 伯顿麦克马洪乔治葡萄园霞多丽 750 毫升

酿酒

水果是手工采摘的，以确保只选出干净、健康的葡萄串。然后将整串水果压榨，并将果汁在罐中放置一夜。随后，轻轻地将葡萄直接倒入桶中（约 95% 的固体），在那里进行自然发酵。不鼓励 MLF，葡萄酒在初次发酵后直接进行硫化。

成熟

葡萄酒在 30% 新的（225 – 500 升）法国橡木桶中陈酿 10 个月。最后，葡萄酒从桶中倒入罐中，过滤后装瓶。

技术分析

pH：3.17 酸度：6.6 g/L

地区

乔治葡萄园位于塞维利亚东部，海拔约 180 米，北面斜坡上土壤为灰色。克隆号为 I10V1。雅拉河谷这个较凉爽的子区域非常适合酿造风味浓郁、纯正的霞多丽。