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2021 年 Farr Tout Pres 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

2021 年 Farr Tout Pres 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

常规价格 $153.99 AUD
常规价格 $170.00 AUD 促销价 $153.99 AUD
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Tout Pres 于 2001 年种植,是一个非常特殊和有趣的地方。它高于其他葡萄园,三个斜坡中的每一个都由不同的土壤类型组成。最大的斜坡是石灰岩上的黑色火山土壤;第二个是石英砾石与红色铁矿石混合;第三个是灰色沙质壤土中的铁线。这些克隆将随着时间的推移适应和变异成为“Tout Pres 克隆”,它们是 113、114、115、667、777 和 MV6。

Tout Pres 是庄园中种植密集的葡萄园,每公顷有 7300 棵葡萄树,因此得名,意为“非常舒适”。这片土地很难耕种,但值得付出努力。土壤和激烈的竞争迫使葡萄树努力工作,最终结出的果实既茂盛又阳刚,并提供了只有在最值得陈年的葡萄酒中才能找到的令人垂涎的结构。

酿酒

Tout Pres 的酿造工艺与其他两款黑皮诺相同。它采用 100% 整串葡萄(2011 年为 80%)在 5 吨重的橡木发酵罐中发酵。这款葡萄酒具有最大的风味特征和强度,可吸收 100% 来自阿列省的新法国橡木。这是一款真正低调的力量和丰富度的葡萄酒——经典的孔雀尾。

品酒笔记

随着每一年的流逝,Tout Pres 葡萄园的微妙和精致的果味结构在葡萄酒中变得越来越明显。酒香中充满了辛辣的水果、矿物质元素和一丝法国橡木的气息,以及 Moorabool Valley 的黑暗和本质,这是该地真正的表达。这款酒展现了主要和次要的味道,增强了整体的融合,带来了天衣无缝的余味。它是李子和灌木丛的紧密组合,带有强烈的酸度——也是我们最喜欢的酒之一。

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