澳大利亚首屈一指的凉爽气候赤霞珠。约翰·米德尔顿梦想着酿造这样一款葡萄酒，并于 1971 年购买了雅拉河谷的玛丽山庄园以实现这一梦想。Quintet 实现了他的梦想，是经典波尔多品种赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维铎和马尔贝克的混合酒。
Quintet 是一款经典比例的葡萄酒，以五种经典波尔多品种为基础：赤霞珠、品丽珠、马尔贝克、梅洛和小维铎。这款葡萄酒展现出澳大利亚赤霞珠中少有的纯净果味、平衡、优雅和结构，带有雪松和黑醋栗“小果”香气、细腻可口的单宁、极佳的酒味和余味。这款葡萄酒自然平衡、浓郁、比例经典，以陈年久远而闻名。
葡萄是手工采摘的，轻轻压碎，完全去梗，在开放式和封闭式发酵罐中发酵，严格控制温度，并经常泵送。主发酵完成后，进行苹果酸乳酸发酵。酒糟沉淀后，第一年将葡萄酒倒入 30% 的新法国橡木桶和 70% 的大橡木桶中。第二年，将葡萄酒倒入陈酿 2 至 6 年的橡木桶中 10 个月。
