1921 年，传奇人物莫里斯·奥谢 (Maurice O'Shea) 创立了芒特普莱森特酒庄，他对澳大利亚葡萄酒的贡献不可低估。他因树立现代澳大利亚葡萄酒酿造标准而广受认可，他的“狂热完美主义”使他创造了芒特普莱森特酒庄的标志性风格，即优雅、平衡和超长陈年。100 年来，芒特普莱森特酒庄生产了标志性、优雅且富有表现力的葡萄酒，彰显了我们四个葡萄园的果实和个性。稀有的祖传葡萄藤包括该国一些最古老的克隆种植。这使得老山葡萄园成为澳大利亚最古老的黑皮诺葡萄园，尽管它以西拉而闻名。
Old Paddock 是 Maurice O'Shea 种植的第一个葡萄园，是种植西拉葡萄酒的理想地点。葡萄园的葡萄藤从北向南排列，避开午后的阳光和风，结出百年老藤的优质果实。葡萄经过手工采摘，运到酒厂，然后去梗，放入小型开放式发酵罐中。短暂冷浸，然后发酵 9 天，然后压榨至近 20% 的新大型法国橡木桶中。然后将葡萄酒转移到罐中，然后装瓶。
Adrian Sparks 是个非常谦逊的人，从不废话。他用自己的葡萄酒来说话。与 1880 相比，这款酒更带有泥土气息和浓郁感，虽然在这方面有所不同，但也非常好。浓郁的黑樱桃和黑莓味，还有麝香和李子味，还有辛辣的泥土味。该酒体中等，肉质饱满，泥土气息浓郁，单宁成熟丝滑，口感清新，余味悠长，带有泥炭和香料的味道，余味持久可口，带有土耳其咖啡单宁的味道。口感相当石质和铁质，但仍然明亮活泼，余味中可能有一些波森莓派的味道。完美展现了 Hunter 山坡上老藤葡萄的魅力。酒精度：13.5%；价格：140 美元；封口：螺旋盖；饮用期：2025-2042+；评分：96 分；Gary Walsh；The Wine Front
