2021 年菲利帕法尔莫宁顿半岛黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

莫宁顿半岛葡萄酒产自我们过去几年一直合作的葡萄园。该葡萄园已有 20 年历史，目前正处于鼎盛时期。主要种植 115 号克隆品种，还有一些 MV6 和 114 品种。该葡萄园受到良好保护，东南坡地的葡萄产量稳定，由肥沃的红壤土和粗砾石构成。
野生发酵，25-30% 的整串葡萄有助于葡萄酒的结构和复杂性。野生发酵的缓慢进行使葡萄酒能够在果皮上放置近三周。然后将葡萄酒压榨到 30% 的新橡木桶中，并在 18 个月的桶内两次脱酒泥。然后将其装瓶，静置八个月。
美味而活泼，品尝新鲜的莫宁顿酸度在口中翩翩起舞，精致的水果单宁和橡木单宁完美融合。这款酒具有非常纯净和清新的酒味。Philippa Farr