2021 年 Prophet's Rock Rocky Point 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

Rocky Point 葡萄园于 2004 年开垦。顶部海拔 325 米，底部海拔 200 米。葡萄园底部俯瞰着湖边的道路。总体而言，这里的气候比更北边的 Home Block 略温暖。葡萄园面向西北，但有些面向西，有些面向北。地形变化很大，但平均而言是西北方向。俯瞰比萨山脉。土壤为厚重的片岩。正如标签所示，这个葡萄园布满了片岩，因此种植黑皮诺的土壤比种植雷司令和灰葡萄的土壤更深，因为在一些地方，母岩实际上从表层土壤中伸出。

这款葡萄酒主要产自 Rocky Point Vineyard，并添加了一包 Home Vineyard Pinot Noir 以增加结构。手工采摘，100% 去梗。在开放式顶部发酵罐中进行野生发酵。Pigeage — 整个发酵过程只需一个。有时在完成之前，只需混合发酵物，将软管盖放入葡萄酒中。Paul 评论说，这个网站不需要提取更多。Elevage — 在桶中陈酿约 11 个月，15% 为新桶。