2021 The Other Wine Co. 巴贝拉葡萄酒 750 毫升

香气
蓝莓和黑樱桃果香浓郁，香气四溢。肉豆蔻和温暖香料的香气交织在一起，效果极佳。

口感
新鲜、明亮、充满活力的蓝色水果与细腻的单宁和强劲的酸度形成平衡。

食物搭配
这是一款非常适合搭配意大利北部菜肴的葡萄酒。

酿酒
果实经过手工分拣和去梗。整颗浆果放入开放式发酵罐，顶部约有 10% 为整串。长时间缓慢发酵，加上温和萃取，形成了巴贝拉丰富的果味，然后将其压入调味的 500L 桶中，静置整个冬天。春天，葡萄酒在混凝土桶中倒出并混合，然后于 11 月下旬装瓶。

年份标签
生长季理想，拉尼娜天气模式在冬季和早春带来凉爽的气候和大量降雨。葡萄藤健康，即使在温和的气候条件下也能发芽开花。收获时间比正常情况稍晚，但这使得葡萄的风味得以充分发展。