2021 年 Wantirna Estate 'Amelia' 赤霞珠 - 梅洛 750 毫升

Wantirna Estate 成立于 1963 年，每年总产量不到 1000 箱，是雅拉河谷的标志性酒庄之一。手工酿造的恐怖葡萄酒反映了对葡萄栽培和酿酒各个方面一丝不苟的关注，以及自然产量低的葡萄园。“你不需要太多手指就能数出 20 世纪 70 年代和 80 年代初仍由原主人掌管的‘邪教’酒庄的数量。如今表现比以往更好的酒庄更少了。Wantirna Estate 就是这样一家酒庄，它的现代成功是经验、新想法的引入和经过验证的学习能力的顶峰。杰里米·奥利弗

这款葡萄酒的大部分葡萄来自 1963 年种植的赤霞珠、梅洛和品丽珠葡萄树。其余的来自最近种植的 1989 年小维铎葡萄树。虽然每年的比例都不同，取决于果实结实率和种植水平，但大致比例如下：65% 赤霞珠、30% 品丽珠和梅洛以及 5% 小维铎。20 世纪 90 年代加入的小维铎葡萄为葡萄酒增添了单宁和天然酸度。由于小维铎葡萄的生长季节较长，因此通常是最后收获的葡萄，通常在四月中旬。

Amelia 的葡萄树全部采用旱地耕作，也就是说，没有灌溉。树根深深扎入黏土中，寻找任何可用的水分。这一点以及葡萄树的年龄对于酿造浓烈而优雅的葡萄酒至关重要。