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2021 雅比湖单一葡萄园西拉 750 毫升
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Yabby Lake 葡萄园由 Kirby 家族于 1998 年在维多利亚州莫宁顿半岛北端的 Tuerong 创立。过去十年来，该葡萄园凭借其“单一葡萄园”和“单一区块发布”标签，以纯度高、特色鲜明的霞多丽和黑皮诺葡萄酒赢得了声誉。
在酿酒师汤姆·卡森的带领下，雅比湖酒庄的经营理念是酿造能够体现我们所在地和葡萄生长季节的葡萄酒。葡萄园的关注和照料是实现这一表达的关键。
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霍恩·胡克
93 分深紫红色；香气浓郁，带有熏制熟食和胡椒香料的味道。口感醇厚，柔和温和，略带优雅。质地柔软柔软，余味中长。优雅的西拉，配得上西拉的称号。《真实评论》，2023 年 1 月 17 日
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金牌
95 分最好的西拉2022 年莫宁顿半岛葡萄酒展，2022 年 10 月
香气
这是一款芳香而辛辣的西拉葡萄酒，酒体中等。
口感
口感浓郁而柔滑，单宁结构细腻，果味鲜明，非常优雅且有深度。
酿酒师的评论
我们的理念是酿造出纯正、有特色的单一葡萄园葡萄酒，反映出我们的产地和葡萄生长的季节。葡萄园里的关注和照料是实现这一表达的关键。
酿酒
3 月 21 日，葡萄从 3 号地块手工采摘，该地块种植在沙质壤土上，土壤覆盖卡拉邦粘土。轻轻去梗，放入传统的橡木开放式发酵罐中。一小部分整串葡萄（20%）。在果皮上发酵 10-14 天后，将葡萄酒压入 500 升法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和成熟。
成熟
在橡木桶中陈酿 14 个月，并在成熟过程中进行一次倒桶。年份注释
2021 年是品质卓越的年份。潮湿的冬天、温和的春天和温和的夏天酿造出的葡萄酒将长久留在人们的记忆和酒窖中。窖藏潜力
经过精心窖藏，这款葡萄酒可以优雅地陈酿十年。
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