2022 Farr Rising Saignee 750毫升

Saignee 的技术意思是“放出野味或家禽的汁液”，指的是我们为这款葡萄酒“放出”汁液的方式。我们让 Farr Rising 黑皮诺葡萄在罐中静置两到三个小时，然后放出自由流动的汁液，颜色适合生产桃红葡萄酒。这个过程浓缩了黑皮诺发酵液，但我们也生产了桶发酵桃红葡萄酒。在低温下自然桶发酵，然后进行完全的苹果酸发酵。然后将葡萄酒放入四年和五年的桶中 10 个月，然后过滤和装瓶。

我们喜欢酿造非常干的桃红葡萄酒，但又带有风味和品种的甜味。它呈鲑鱼粉色，散发着水果的香气，口感可口，泥土味浓郁，余味悠长，干爽有层次。这款葡萄酒非常适合搭配食物或求爱时饮用！