2021 LAS Vino 赤霞珠 750 毫升

葡萄园

第五次与亚林加普的葡萄园合作。这是位于海角北端的经过认证的有机和生物动力葡萄园。过去几年，葡萄园完全无人照管，也没有修剪，也没有搭棚。葡萄藤蔓随处蔓延，猪、鹅、珍珠鸡和牛随处乱窜。

该葡萄园朝北，一条小溪穿过葡萄园的中央。葡萄藤下长满了本地的花草，没有喷洒除草剂或杀虫剂。它是该地区仅有的四个经过认证的生物动力葡萄园之一，也是首批获得 Demeter 认证的葡萄园之一。

酿酒

水果是手工采摘和冷却的，然后手工对葡萄串和浆果进行分类。这使得发酵罐中的水果呈现出近乎黑色的鱼子酱外观。水果在大型橡木桶中自然发酵 20-30 天，作为整颗浆果。手工压榨，在常温下与果皮和种子一起发酵 20-30 天，然后直接压榨回葡萄酒发酵的同一桶中。

装瓶前，葡萄酒在橡木桶中陈酿 13 个月，在罐中陈酿 3 个月。无需澄清，仅进行轻度过滤（适合素食主义者）。

葡萄酒

口感顺滑、浓郁饱满的葡萄酒，带有黑莓、蓝莓、草莓和覆盆子等深色水果的浓郁风味。经过长时间的浸渍，单宁层层柔滑。这款葡萄酒至少可以存放 10 年，滗析后会呈现最佳状态。玛格丽特河地区无与伦比的赤霞珠。

采用经过认证的有机和生物动力葡萄制成