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2022 年的葡萄季始于开花前和开花期间非常潮湿多变的春季,导致葡萄串和果实较小,大多数产区产量下降。然而,随后的夏季和秋季异常温和,为葡萄提供了完美的成熟条件,使所有品种的葡萄都具有浓郁的风味和酸度。
酿酒
每一块果实都经过手工采摘、手工分拣,并单独压榨整串果实。果实被装进架子,然后转移到新旧橡木桶中进行自然发酵。各个桶之间进行不同程度的苹果酸乳酸发酵,以保持葡萄酒的平衡。经过 10 个月的橡木熟化后,葡萄酒经过过滤和装瓶。
品酒笔记
白花、粉状香气和杏仁精华的混合香气扑鼻而来。口感上,清新的猕猴桃味、白垩酚和矿物质风味相得益彰。这款葡萄酒外形优美,平衡感十足,反映了 2022 年季节完美的成熟条件。
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