2023 年 Bindi DHILLON Glenhope Macedon Ranges 意外红葡萄酒 750 毫升

这是一款我们喜欢喝的可口​​的淡红葡萄酒。Accidental Red 于 2022 年诞生，是一次“意外的机会”！压榨成桃红葡萄酒的梅洛剩余果汁太多，无法丢弃用于堆肥，而西拉压榨的颜色太深，无法用于桃红葡萄酒，因此它们一起加入。2023 年，我们决定特意制作这款意外红葡萄酒，并使其变得更好。我们做到了！梅洛浆果用压榨出的西拉果汁发酵，因此实际上葡萄酒的果皮量只有通常的一半。相对较快的野生酵母发酵（限制果皮上的时间），然后放入桶中进行苹果酸乳酸发酵，并在冬季成熟六个月。很简单。这款葡萄酒采用优质马其顿山脉水果酿制，但却是一款明亮、可冰、可口、故意便宜的有趣葡萄酒。它果味浓郁，多汁温和，芳香四溢，泥土气息浓郁。口感顺滑，类似中等重量的黑皮诺，并带有丝滑、细腻的单宁余味。