2020 Centare Old Block 赤霞珠 750 毫升

Centare 葡萄园位于澳大利亚最负盛名的凉爽气候葡萄酒产区雅拉河谷的中心地带， 因生产世界上最优质的葡萄酒而闻名。

“Old Block”系列葡萄酒是单一葡萄园葡萄酒，完全由原始庄园葡萄园酿造 那是 1998 年种植了该地区最经典的品种。

Centare 葡萄园位于雅拉河谷“黄金海岸”的边缘，毗邻一些澳大利亚最著名的葡萄酒生产商，是生产世界一流、经久不衰的赤霞珠葡萄酒的理想之地。

奖项与评论：

90 分：Halliday 葡萄酒指南 -  93/3.5/3.5% 赤霞珠/梅洛/马尔贝克混合，带皮放置 25 天，在法国橡木桶中熟化，其中 30% 为新橡木桶。颜色为中等樱桃深红色。散发淡淡的红色水果和少许黑莓灌木的香气。这款酒酒体中等，优雅，单宁细腻，口感良好，现在即可饮用，但中期会继续改善。

品尝笔记：

这是雅拉谷赤霞珠的一款非常时尚和经典的酒。这款酒年轻时酒体紧实，饮用前醒酒效果会更好，但更重要的是，至少要陈酿五年。红浆果、黑醋栗、淡淡的树叶和雪松香味，口感复杂但平衡优雅，单宁结构细腻，酸度和风味持久。

酿酒：

果实经过手工采摘，然后经过精心分类，只挑选出最好的浆果，在三个小型开放式发酵罐中进行发酵。发酵过程中，发酵罐每天轻轻浸入两次，并在浸渍期间“带皮”放置 25 天。葡萄酒在优质橡木桶中陈酿 12 个月，然后于 2020 年 6 月装瓶。

技术数据：

残糖： 0.40g/L（干）

酸度： pH 3.26，滴定酸度6.5g/L

总箱数： 1456 x 6 包（750 毫升）

采收日期： 2019年3月22日

品种： 93% 赤霞珠、7% 梅洛

橡木： 100% Barriques — 30% 为法国新橡木

酒精度： 13.3%