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2021 Giant Steps '塔拉福德葡萄园' 霞多丽 750 毫升
2021 Giant Steps '塔拉福德葡萄园' 霞多丽 750 毫升
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关于葡萄酒
这款霞多丽产自雅拉河谷著名的塔拉福德葡萄园。这座美丽的葡萄园位于一个避风的山谷中，其微气候明显比周边地区凉爽。
它紧致而松脆，富含柑橘类水果，后味有美味的燕麦味。
与霞多丽同类葡萄酒相比，这款葡萄酒可以更早饮用，而且浓度较低，是 Giant Steps 团队的另一款出色葡萄酒。
关于 Giant Steps
Giant Steps 是亚拉河谷的一家优质酒庄，由 Phil Sexton 创立，位于希尔斯维尔镇。自从任命 Steve Flamsteed 为其首席酿酒师并最终成为其商业伙伴以来，Sexton 和 Flamsteed 因生产该地区一些最好的单一葡萄园葡萄酒而声名鹊起。
2021 年，出色的 Melanie Chester 加入团队，担任新任首席酿酒师 —— Giant Steps 的前景肯定一片光明！
从葡萄园到最终装瓶的葡萄酒，Giant Steps 流程的每个环节都致力于酿造真正世界一流的葡萄酒。重点是雅拉最擅长的品种 - 黑皮诺、霞多丽、西拉/西拉和波尔多品种混合 - 并展示该地区一些最优质葡萄园的独特风土。
口感
霞多丽具有较高的天然酸度（和低 PH 值），其特点是口感悠长，结构细腻紧密，并带有浓郁的柠檬/葡萄柚味。
地区说明
Tarraford 葡萄园位于受保护的山谷中，拥有比周边地区凉爽的微气候。多样的朝向和克隆为酿酒提供了多方面的机遇。虽然位于山谷较温暖的部分，但霞多丽的斜坡朝南。
酿酒
100% 手工采摘。整串压榨。果汁通过重力直接转移到桶中，不沉淀，带走全部粗酒糟。在八个 500 升法国橡木桶中发酵。春季搅桶，30% 苹果酸乳酸发酵。
成熟
在新的和旧的法国橡木桶中陈化 10 个月 — 20％ 为新橡木，80％ 为旧橡木。
年份注释
2021 年是葡萄园质量和产量都极佳的年份。春天雨水充足，1 月份阳光充足，雨水适时，葡萄树冠茂盛，长势良好。生长季的整体温度低于平均水平，因此成熟期较长，风味浓郁，酸度自然。
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