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贾斯珀山酒庄由罗恩和埃尔瓦·劳顿于 1975 年创立,生产澳大利亚最引人注目和最受追捧的葡萄酒。酒庄位于维多利亚州中部的希思科特,土壤为古老的寒武纪土壤,深厚的红色土壤,排水良好的砾石壤土,位于起伏的山坡上。这些土壤支持低强度葡萄藤的生长,无需补充灌溉。
由于产量下降,当前发布版本(2021 年)已将一些购买的水果引入 Georgia's Paddock,并已更名为 Georgia & Friends。
贾斯珀山和罗恩·劳顿是维多利亚州中部希思科特葡萄酒产区的真正先驱和标志。乔治亚的帕多克葡萄园是“贾斯珀”葡萄园中规模最大的一个,种植了 12 公顷西拉葡萄,酿造出富有个性和复杂性的葡萄酒。乔治亚的帕多克西拉一直以其极强的陈年能力而闻名,可以舒适地陈放十多年,酿造出充满浓郁风味的希思科特西拉葡萄酒。
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