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鼻子
充满石南蜂蜜、糖蜜和白兰地脆饼的味道,带有摩卡、葡萄干和烘焙香料的味道。
口感
大量的黑巧克力、葡萄干和石南蜂蜜,接着是烤杏仁、姜糖和粘稠的太妃糖。
结束
天鹅绒般柔滑,令人沉醉。浓郁的奶油糖、无花果干和淡淡的樱桃味。
食物搭配
酿蘑菇上铺有奶酪,旁边是盐味蔬菜。甜点是干果蜜饯。
酿酒大师 Billy Walker 花费了无数的时间仔细分析和监控每个酒桶,让它们在 16 个现场仓库中慢慢成熟。一旦他确定酒已达到木材和蒸馏影响之间的完美平衡,Billy 就会自豪地在全球销售的每一瓶 GlenAllachie 上签名。
“我们不追求绝对的一致性。我们追求绝对的完美。”
比利·沃克以对品质的不懈追求而闻名。他将产量削减至产能的 20%,同时拥有世界上最高的每桶预算,并亲自负责从桶的选择到混合再到装瓶的所有工作。这种毫不妥协的做法使他的 GlenAllachie 10 年 Batch 4 在 2021 年世界威士忌大奖赛上获得了世界最佳单一麦芽威士忌奖。
这款酒品质上乘,散发着桶装酒的品质,雪利酒的浓郁口感和极致的平衡感 —— 这一切都是 Billy Walker 为人熟知和喜爱的。这款极其复杂的 Speyside 单一麦芽威士忌充满了石楠花蜂蜜、糖蜜和白兰地脆片,以及大量的黑巧克力和粘稠的太妃糖。
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