Tahbilk 的“1860 Vines”西拉葡萄酒产自庄园内半公顷未嫁接、根瘤蚜虫病肆虐前的原始种植园，是世界上最古老的西拉葡萄树之一。经过精心的手工采摘后，在百年老橡木桶中进行发酵，然后在法国橡木桶中熟化 18 个月后再装瓶，然后再进行 4 年的“瓶内陈酿”后方可上市销售。恰如其分的是，这款稀有独特的葡萄酒采用了可追溯到 19 世纪 70 年代的 Tahbilk 原始标签。自 1979 年首次发布以来，这款充满历史气息的葡萄酒已成为全世界最受追捧和收藏价值最高的葡萄酒之一。Tahbilk '1860 Vines' Shiraz 被澳大利亚葡萄酒拍卖商 - Langtons 澳大利亚优质葡萄酒指南 - 列为“优秀”葡萄酒 - 该指南是澳大利亚二级葡萄酒市场的著名参考 - 被誉为“品质精湛、性能卓越的葡萄酒”。此外，2002 年，美国《葡萄酒与烈酒》杂志将 Tahbilk '1860 Vines' 葡萄园与 Hermitage La Chapelle、Chateau LaFite-Rothschild、Chateau Yquem、Vega Sicilia 和 Krug 等葡萄园一起提名为世界 25 大葡萄园之一。所选的葡萄园是那些“风土”——法语术语，大致指一个地方的整体环境，包括土壤、气候、朝向、葡萄藤甚至历史——“在葡萄酒中表现得最为明显”的葡萄园。根据他们自己的品尝，以及来自世界各地的行业专家的推荐，《葡萄酒与烈酒》指出：“尽管 1860 Vines Shiraz 的风味和丰富性……但它们并不生硬……它们具有一种透明度，让土壤得以展现。”同一出版物还在其 2005 年度国际“购买指南”中将“1860 Vines”Shiraz 列为“年度最佳葡萄酒”之一。tahbilk.com.au
