2021 年 Wild Duck Creek Estate 强化鸭酒 500 毫升

Fortified Duck 是一款量非常少的葡萄酒，专为享受加度酒而酿造。它是西拉和丹魄的混合酒，在两个小型开放式发酵罐中共同发酵。当达到适当的糖分水平时，将我们能找到的最古老的白兰地与发酵中的葡萄混合，从而对葡萄酒进行加度。加度会停止发酵过程，锁住糖分并稳定葡萄酒。5 到 7 天后，葡萄被压入旧橡木桶中，在那里陈化长达 14 个月。

品酒笔记

非常深的红色。这款酒由西拉（50%）和丹魄（50%）混合而成，产自我们较凉爽的南部 Mia Mia 葡萄园。这两个品种去梗，然后共同发酵，使香气和风味交织在一起，然后用 24 年陈酿白兰地加固。然后将其留在果皮上 5 天以增强质地。我们在压榨这款酒时非常兴奋，因为蓝莓冰淇淋的香味从玻璃杯中飘出。然后在旧橡木桶中陈酿 12 个月。香气浓郁。充满蓝莓、香料、茴香和紫罗兰的味道。它有一种旧世界的魅力。口感丰富而柔滑。蓝色和红色水果、黑巧克力和甘草的层次感包裹着您的味蕾。甜味将您包裹在温暖的毯子中，柔和而丰富的单宁让您垂涎欲滴，渴望更多。现在就喝，或者窖藏几十年！

18.1％